De notre ferme ... à votre table ...

Nous élevons nos propres bœufs en race charolaise dans notre ferme de Fitilieu, afin d'avoir la meilleure traçabilité.
Cette ferme s’exploite aujourd’hui sur environ 35 hectares de pâturage .Nos bêtes sont alimentées avec des produits sains (fourrage produit sur l’exploitation et acheté aux producteurs locaux, ainsi que la farine d’engraissement à un petit minotier : MARTIN père et fils basé à St ONDRAS) .Nous vendons dans notre magasin uniquement pour le boeuf de la viande de notre élevage : charollaise, et depuis la rentrée, nous commercialisons une nouvelle race de viande. Il s’agit d’une vache écossaise, l’HIGLAND CATTLE, avec un grain de viande plus fin et aussi très parfumé, très tendre. En ce qui concerne le veau nous achetons des veaux aux producteurs locaux, petites fermes familiales, qui gardent une méthode d’élevage traditionnelle. Pour les porcs ils proviennent d’un petit élevage situé au Passage, ils sont nourris avec des méthodes saines,
Grâce à notre savoir-faire ajouté à une longue expérience qui relève de plusieurs années dans le métier, nous vous conseillons et vous proposons des recettes pour enrichir votre art culinaire. Notre exploitation agricole nous permet donc la vente du producteur au consommateur en direct.
Nous vous aidons à choisir les bons morceaux pour mieux préparer vos plats à base de viande de qualité de bœuf, d’agneau ou de volaille.